Friptura de vita este unul dintre preparatele preferate de foarta multa lume, insa fiecare are preferinte in ceea ce priveste cat de suculenta este carnea. Mie unul nu-mi place in sange ci ceva mai bine facuta, insa multa lume o prefera medium sau medium-rare. Timpul de gatire difera si in functie de fragezimea carnii. Acum, pe piata, exista destul de multe sortimente de carne de vita, in functie de tara sau animalul de provenienta.
Nu pregatesc foarte des friptura de vita la cuptor pentru ca noi preferam mai mult carnea de peste, de pui sau de porc. Insa, reteta aceasta este una dintre preferatele familiei.
Cum se prepara friptura de vita la cuptor?
In primul rand trebuie pregatita carnea. Se inlatura, cu un cutit de filetat, toate pielitele de pe ea si se presara cu sare si mirodenii.
Se prajeste carnea intr-o tigaie, pe toate partile. Astfel se „sigileaza” carnea iar sucurile vor ramane, cat de cat, inauntru.
Apoi se pune carnea intr-o tava, la cuptor timp de o ora (minim). Mie imi place sa o acopar o perioada din timp cu folie de aluminiu, pentru a se coace in sosul propriu, dupa care inlatur folia si las carnea sa se rumeneasca.
Se serveste cu orice fel de garnitura preferati.
Sa trecem la treaba si sa vedem care sunt ustensilele, ingredientele si cantitatile dar si pasii pentru a preparara o delicioasa friptura de vita la cuptor.
Friptura de vita la cuptor
Echipament
- 1 tigaie neaderenta
- 1 cutit filetat
- 1 tava de copt
Ingrediente
- 1 kg muschi de vita
- ulei
- sare
- unt
- rozmarin
Instructiuni
- Incingeti cuptorul la 240 de grade
- Inlaturati pielitele de pe carne cu cutitul de filetat si apoi o frecati bine cu sare, piper, rozmarin si ulei de masline.
- Incingeti bine o tigaie, adaugati uleiul si untul si apoi prajiti carnea pe fiecare parte si la capete.
- Puneti carnea intr-o tava de teflon sau inox. Micsorati temperatura cuptorului la 200 de grade si puneti tava la cuptor.Daca vreti sa o faceti mai in sange, trebuie sa stea cam 45-minute-o ora. . Daca vreti sa fie mai bine facuta (asa cum imi place mie), mai adaugati 15 minute la timpul de coacere.
- In timp ce carnea era la cuptor, am curatat niste morcovi si cartofi, i-am taiat feliute si i-am fiert cam 10 minute. Dupa ce carnea a stat la cuptor 30 de minute am scos tava si am pus langa carne cartofii si morcovii semi-fierti si scursi de apa. Am stropit din nou cu putin ulei de masline si am dat tava la cuptor pentru inca 20 de minute.
Sper ca v-a placut reteta.
Va doresc spor la gatit si sa aveti pofta buna!
Pentru alte retete de preparate din carne vizitati sectiunea de aici.
Vizitati canalul meu de youtube pentru retete video.
