Tocanita de galbiori
Echipament
- 1 cutit legume
- 1 bol sticla
- 1 tocator
- 1 tigaie adanca / wok
Ingrediente
- 600 g galbiori
- 200 g smantana
- 3 fire ceapa verde
- 50 g unt
- sare
Instructiuni
- Spalati bine de tot galbiorii. Nu ii lasati intr-un castron apa prea mult ci mai bine puneti-i sub un jet de apa rece si apoi inlaturati partile necomestibile.
- Taiati ciupercile bucati, dupa preferinta.
- Intr-un wok sau o cratita adanca topiti untul si adaugati ciupercile. Gatiti la foc potrivit. Amestecati in oala, dand ciupercile prin unt. Adaugati putina sare, iar ciupercile vor lasa zeama. Gatiti pana scade putin.
- Curatati ceapa verde si tocati-o marunt. Amestecati cu smantana (si un ou, daca doriti) si puneti in tigaie peste ciuperci.
- Gatiti pana cand mai scade putin, dar aveti grija sa nu se prinda de fundul vasului.
- Serviti cu mamaliguta sau ca garnitura la alte preparate.