Sos tartar
Reteta clasica de sos tartar, un sos de nelipsit la preparatele din peste si carne
Echipament
- 1 Mixer
- 1 tocator
- 1 Cutit bucatar
- 1 spatula
- 1 bol de sticla
Ingrediente
- 2 oua
- 3-400 ml ulei de floarea soarelui
- 2 linguri otet de mere sau sosul de la jumatate de lamaie
- 1 lingura mustar
- sare
- 1 ceapa rosie potrivita
- 2 castraveti murati medii
- 2 linguri capere in saramura
Instructiuni
- Fierbeti un ou tare dupa care curatati-l de coaja si inlaturati albusul
- Separat galbenusul de albus de la oul crud
- Puneti cele doua galbenusuri (cel fiert si cel crud) intr-un bol impreuna cu o lingura de mustar si putina sare. Adaugati otetul sau sucul de lamaie.
- Cu ajutorul mixerului amestecati totul si puneti treptat, uleiul, pana obtineti maioneza.
- Taiati castravetii cubulete marunti. Eventual inlaturati semintele inainte.
- Curatati ceapa si tocati-o marunt.
- Tocati si caperele si albusul de ou fiert.
- Amestecati totul cu maioneza.
- Adaugati sare si piper, dupa gust.