Placinta cu mere

Timp pregatire 40

Timp gatire 30

Topiti untul intr-o craticioara mica sau in ibric.
Intr-un bol incapator puneti faiana, sarea si praful de copt. Amestecati-le.
Adaugati untul, ouale si laptele. Framantati bine timp de 10 minute sau pana cand se obtine un aluat compact si moale. Daca mai e nevoie, puneti apa calduta sau lapte.
Impartiti aluatul in doua bile aproape egale.

Spalati bine merele si curatati-le de coaja. Eliminati cotoarele.
Dati merele pe razatoarea mare.
Intr-o tigaie de tip wok sau o cratita mare puneti laptele, untul, zaharul, vinul si scortisoara. Amestecati pana cand untul si zaharul se topesc.
Adaugati merele si gatiti-le la foc potrivit timp de 10-15 minute, pana cand s-au inmuiat. Cand sunt gata, opriti focul la aragaz si lasati merele sa se raceasca.

Incingeti cuptorul la 180 grade sau la foc mediu.
Ungeti o tava nederenta cu putin unt.
Luati bila mai mare de aluat si intindeti-o cu un sucitor astfel incat sa obtineti o foaie de marimea tavii.
Puneti foaia in tava astfel incat sa fie intinsa nu doar pe fundul ei ci sa urce putin peste pretii tavii.
Adaugati merele si intindeti-le uniform peste foaie.
Rulati si cealalta bila de aluat intr-o foaie i puneti-o peste mere, avand grija sa acopere bine toata suprafata.
Cu o furculita intepati din loc in loc aluatul de deasupra (astfel, cand se coace, aluatul nu va face aer dedesubt si se va coace uniform).
Intr-un castron spargeti un ou si bateti-l cu furculita. Turnati apoi oul in tava, peste aluat, si intindeti-l uniform cu o pensula peste tot aluatul.
Dati tava la cuptor timp de 35-40 de minute, pana cand oul se rumeneste frumos.
Cand placinta este gata scoteti-o din cuptor si rasturnati-o pe un tocator de lemn.
Lasati sa se raceasca si apoi taiati-o in formele dorite.

Meniu: Deserturi

Bucataria: Englezeasca, Romana

Cuvant cheie: placinta, placinta cu mere, tarta cu mere