Dulceata de visine
Dulceata de visine, romaneasca, pentru clatite frantuzesti.
Echipament
- 1 Bol de sticla sau inox, mare
- 1 Oala de gatit, incapatoare
- 1 Cantar de bucatarie
- 1 lingura
- 1 Storcator de citrice
- 1 cutit
Ingrediente
- 2.5 Kg Visine fara samburi
- 1.5 Kg Zahar
- 1 Lamaie
Instructiuni
- Curatati samburii de la visine. Masurati sa aveti cantitatea de 2.5 kg de visine fara samburi.
- Puneti zaharul peste visinele pe care le-ati pus intr-un bol de sticla sau de inox mai mare.
- Masurati cantitatea de zahar astfel incat sa respecte raportul de 1:0.5 sau 1:0.75 (kilograme visine : kilograme zahar).
- Amestecati si dati la frigider, peste noapte
- A doua zi transferati visinele insiropate in oala de gatit, pe aragaz, la foc mic-potrivit.
- Stoarceti o lamaie si adaugati sucul in oala, peste visine.
- Amestecati din cand in cand, ca dulceata sa nu se prinda de oala. Daca focul este prea mare, dati-l la mic.
- Verificati dupa 1 ora daca dulceata este facuta, cum am scris mai sus. Altfel mai fierbeti maxim 30 de minute.
- Sterilizati 5 borcane mici (de 380-400grame). Pentru asta mai intai le spalati cu apa si detergent de vase. Apoi le stergeti cu un prospo curat si le bagati la cuptorul cu microunde (sau la cuptorul de la aragaz, incins) timp de 30 de secunde.
- Transferati dulceata in borcane. Probabil ca va mai ramane putina dulceata care nu o sa incapa in borcane, asa ca aveti prilejul sa faceti niste clatite si sa incercati daca si de data aceasta dulceata este reusita!