Ciorba de pui a la grec
O ciorba gustoasa, foarte des intalnita in bucatariile din Romania
Echipament
- 1 cutit legume
- 1 Cutit bucatar
- 1 tocator
- 1 oala pentru ciorba
- 1 Razatoare
- 1 bol de sticla
- 1 tel sau o furculita
- 1 polonic
Ingrediente
- 500 g carne de pui
- 3 cepe
- 1 morcov
- 1 telina mica
- 1 pastarnac
- 4 oua
- 200 ml smantana poate fi si vegetala
- 150 g orez cu bob rotund optional
- sare
- piper
- marar sau patrunjel
Instructiuni
- Fierbeti carnea de pui. In functie de provenienta (de tara sau din comert), carnea poate avea timp diferit de fierbere
- Spalati legumele si curatati-le.
- Tocati ceapa marunt. Telina, morcovul si pastarnacul dati-le pe razatoarea mare.
- Spalati orezul in cateva ape.
- Puneti legumele si orezul in oala de ciorba si fierbeti 15-20 de minute, pana cand orezul este fiert.
- Separati galbenusurile de albusuri.
- Bateti galbenusurile cu un tel sau o furculita. Adaugati smantana si amestecati.
- Cu un polonic luati zeama de ciorba (fara legume sau orez) din oala si adaugati peste oua si smantana, incet, amestecand sa se omogenizeze.
- Repetati cu cateva polonice de zeama de ciorba pana cand amestecul devine fierbinte.
- Adaugati-l in oala, peste ciorba si amestecati.
- Mai fierbeti 1-2 minute si luati de pe foc.
- Puteti adauga verdeata tocata marunt (patrunjel si/sau marar)