Se face o compozitie din lapte, oua, sare si faina, care sa aibe o consistenta mai groasa, nu ca cea de la clatite. Daca e prea subtire va curge toata in tigaie, Important este ca aceasta pasta sa ramana lipita de cascaval.
Inchingeti ulei intr-o tigaie, la foc potrivit.
Taiati cascavalul felii de 1cm. Fiecare felie o dati prin pasta si o puneti cu grija in tigaie. Pentru ca pasta sa nu curga de pe felia de cascaval, lasati cateva secunde sa se rumeneasca si apoi cu o spatula de lemn intoarceti repede pe partea cealalata. Rasuciti apoi pe o parte si alta de cate ori aveti nevoie pana se rumeneste (aveti grija sa nu se arda)
Garnitura preferata o reprezinta cartofii prajiti sau pai. Curatati cativa cartofi de coaja, ii spalati, taiati felii si apoi "paie". Dati cu sare si prajiti apoi in tigaie
