Sufleu de conopida si broccoli

5K

Sufleu de conopida si broccoli

Cum se prepara un sufleu de conopida si broccoli? Mai intai sa vedem de fapt ce este acela un sufleu.

Sufleu este un fel de mancare frantuzeasca pe baza de oua, care se prepara cu galbenusuri si albusuri combinate cu diverse alte ingrediente  (legume de obicei). Nu este chiar o omleta cu legume, deoarece are mai multe ingrediente ca omleta si se prepara la cuptor. Seamana foarte mult cu frittata italiana.

Numele de provine din frantuzescul „soufler”, insemnand „a sufla”, „a respira”, „a se umfla”. Reteta a aparut prima data mentionata la inceputul secolului al 17-lea, in Franta.

sufleu de conopida brocolli

Mod de preparare sufleu

Spargeti ouale si amestecati-le cu branza si cu smantana.

Fierbeti putin legumele. Daca folositi si cartofi curatati-i de coaja, taiat-i bucatele mici si fierbeti-i pana se inmoaie in apa cu sare. Adaugati conopida si broccoli si mai fierbeti cateva minute.

Scurgeti legumele intr-o strecuratoare si amestecati-le cu ouale si branza.

Puneti compozitia intr-un vas ceramic si dati la cuptor la 180 grade timp de 30-40 minute. Dati apoi cuptorul la coacere deasupra si mai lasati cateva minute, pana cand se rumenesc frumos.

Sa trecem la treaba!

Sufleu de conopida si broccoli

Portii 6 persoane
Timp pregatire 20 minutes
Timp gatire 35 minutes

Echipament

  • 1 cutit legume
  • 1 tocator
  • 1 1 oala
  • 1 strecuratoare
  • 1 tava de copt, adanca / vas ceramic de copt
  • 2 boluri de sticla
  • 1 tel sau robot de bucatarie

Ingrediente

  • 300 g conopida
  • 300 g broccoli
  • 150 g branza dulce
  • 100 g smantana
  • 150 g cascaval
  • 3 oua
  • sare
  • piper
  • mirodenii

Instructiuni

  • Spalati bine conopida si broccoli si desfaceti-le in buchetele. Puneti o oala incapatoare cu apa si sare la fiert. Cand apa da in clocot adaugati conopida si broccoli si fierbeti timp de 8-10 minute.
  • Incingeti cuptorul la 200 grade.
  • Pana fierb legumele spargeti ouale, separand galbenusurile de albusuri si punandu-le separat in 2 castroane. Galbenusurile le amestecati cu branza si cu smantana pana se obtine o pasta omogena. Adaugati sarea, piperul si celelalte mirodenii (busuioc, coriandru dupa gust).
  • Bateti albusurile spuma, cu telul sau robotul de bucatarie, pana cand, daca intoarceti castronul invers, albusul nu mai curge.
  • Cand legumele au fiert le scurgeti bine de apa intr-o strecuratoare si le adaugati peste compozitia de ou, branza si smantana si le amestecati. Adaugati apoi spuma de la albusuri, amestecand de data aceasta cu o lingura, usor, astfel incat sa se pastreze cat de cat textura la spuma.
  • Puneti compozitia intr-o oala de lut sau vas de sticla si radeti cascavalul deasupra.
  • Dati la cuptorul incins timp de 25-30 de minute pana cand se coace si se rumeneste frumos deasupra. Serviti ca atare sau ca garnitura la preparate din carne.
Meniu: Garnituri
Bucataria: Franceza
Cuvant cheie: sufleu, sufleu de broccoli, sufleu de conopida, Sufleu de conopida si broccoli

Va doresc spor la preparat si pofta buna!

Pentru alte retete delicioase de garnituri vizitati sectiunea de aici.

Vizitati canalul meu de youtube pentru retete video.

Daca vrei sa afli cand public retete noi, introdu adresa de email in campul de mai jos si apasa "Abonare".

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Aprecieri




Like
Close
Bucataria lui Tati © Copyright 2024. Toate drepturile rezervate
Close