Stir-fry de varza – o reteta de baza asiatica
Acest stir-fry de varza este un preparat savuros si rapid de preparat. Tinand cont ca numarul de ingrediente este mic (varza, carne, usturoi, ulei si sosuri chinezesti), poate fi considerat un preparat ieftin.
Varza nu are foarte multe moduri de preparare (calita, salata cruda sau in ghiveci de legume), asa ca puteti incerca sa o preparati si ca stir-fry impreuna cu carne, poate fi o experienta placuta. O puteti prepara picanta, cu ardei chili sau alte mirodenii sau sosuri picante.
Cum se prepara stir-fry de varza?
Modul de preparare este acelasi cu orice fel de stir fry.
Carnea de porc sa taie bucatele mici si se prajesc in tigaia adanca (wok) la foc puternic, in ulei, la care se poate adauga sos de soia, otet de orez si otet de peste. Se taie varza in bucati de 1-2 cm care se adauga in tigaie. Procesul este rapid, doar cateva minute, varza trebuind sa ramana cat de cat crocanta.
Sa trecem asadar, la treaba si sa vedem care sunt ustensilele, ingredientele si cantitatile dar si pasii pentru a prepara un stir-fry cu varza.
Stir-fry de varza cu carne de porc
Echipament
- 1 tocator
- 1 Cutit bucatar
- 1 tigaie adanca / wok
- 1 bol mic de sticla
- 1 spatula
Ingrediente
- 1 varza
- 4 buc carne de porc (file, pulpa) 100 grame fiecare
- 4 catei de usturoi
- ulei
- 1 lingura sos de soia
- 1 lingura apa
- 1 lingura otet de orez
- 1 lingurita zahar
- sare
Instructiuni
- Curatati cateii de usturoi si taiati-i feliute subtiri
- Taiati varza in sferturi si dati la o parte cotorul
- Taiati carnea feliute subtiri
- Puneti ulei intr-o tigaie adanca si dati pe aragaz, la foc mediu.
- Cand uleiul este incins adaugati usturoiul si carnea de porc.
- Rumeniti carnea bine.
- In bolul de sticla amestecati sosurile cu zaharul si putina sare.
- Adaugati varza in tigaie, dupa ce ati taiat-o in bucatele de 1-2 cm
- Puneti sosul din bol in tigaie si amestecati
- Acoperiti tigaia si lasati 1-2 minute.
- Dati capacul de la tigaie la o parte, dati focul la mare si apoi prajiti ingredientele din tigaie timp de 2-3 minute, amestecand constant, sa nu se arda sau prinda. Varza trebuie sa ramana crocanta, dar nu arsa.
- Serviti apoi impreuna cu sos de soia sau sos dulce acrisor. Puteti adauga si taietei de orez.
Pentru alte retete de stir-fry vizitati sectiunea de aici.
Vizitati canalul meu de youtube pentru retete video.
