Snitele de soia, cartofi crocanti, salata de varza

Pentru o zi de post si pentru vegetarieni propun un meniu cu snitele de soia, cartofi crocanti, salata de varza. Este un meniu care are de toate (carbohidrati, proteine, fibre, glucide) in cantitati mici, dar care este foarte satios si usor de preparat.

Daca va pregatiti ustensilele toate si va curatati legumele veti putea sa preparati toate cele 3 preparate aproape simultan, astfel incat sa fie gata de servit in acelasi timp. Mai jos o sa va dau pasii pe care ii aveti de facut.

O sa le luam pe rand.

Cum se prepara snitele de soia

Sunt o multime de retete pe net. Am citit o parte din ele, am combinat cateva si a rezultat o reteta care mi s-a parut mie mai usor de facut si cu ingrediente bune.

Se folosesc bucati de soia texturat mari. Eu am avut niste granule cam de 1 cm care, dupa ce s-au umflat, s-au facut ca niste nuggets de pui, de aproximativ 2 cm). Le-am pus la fiert in apa calda cu sare timp de 15 minute. Apoi le-am pus intr-o strecuratoare, le-am lasat sa se scurga si apoi le-am presat usor cu un zdrobitor de cartofi.

Am combinat o lingura de mustar dulce cu o lingurita de boia, una de usturoi pudra, putin cimbru uscat, sare si piper. Pasta obtinuta am amestecat-o cu cateva linguri de pesmet si de faina peste care am pus apa pana am obtinut o testura destul de groasa, ca un iaurt mai gras.

Apoi am dat pus bucatile de soia in bol si le-am trecut prin aceasta pasta. Le-am asezat apoi frumos, separate, pe o foaie de copt intr-o tava de cuptor si am lasat la copt aproximativ 15 minute pe fiecare parte, timp de 15 minute, verificand din cand in cand, sa nu se arda, la 200 grade.

Cum se prepara cartofii crocanti

Reteta o puteti gasi detaliat aici. In linii mari: se curata cartofii si se pun la fiert intregi, in apa cu sare. Dupa 15 minute se scurg de apa, se amesteca cu ulei de masline, sare (daca mai e nevoie) si mirodenii de Provence. Se unge o tava cu putin ulei de masline si se aseaza cartofii frumos la copt.

Se dau la cuptor 20-25 de minute pe fiecare parte, la 200 grade. Cand scoateti cartofii, dupa primele 25 de minute, dupa ce ii intoarceti apasati-i putin cu zdrobitorul de cartofi pentru piure, dar fara sa-i zdrobiti prea tare.

Cum se prepara salata de varza

Eu folosesc un robot de bucatarie care are lamele / cutite de diverse dimensiuni. Tai varza in jumatate, scot cotorul, apoi tai fiecare bucata in bastonase de 2-3cm grosime. Apoi dau varza la robot, iesind, astfel, fasiute subtiri.

Altfel, puteti sa taiati cu cutitul, avand grija sa faceti fasii cat mai mici si subtiri.

In afara de varza mai pun morcov. Pe acesta il curat de coaja dupa care il tai bastonase de 1-2cm grosime. Cu curatitorul de legume tai fasii subtiri din fiecare bastonas. Puteti sa-l taiati si cu cutitul, daca aveti indemanare.

Amestec varza cu morcovul, sare, piper si ulei de masline intr-un bol incapator si apoi servesc pe farfurie, cat doreste fiecare.

Sa trecem la treaba si sa vedem care sunt ingredientele si cantitatile necesare, de ce ustensile avem nevoie si care sunt pasii ca sa pregatim acest meniu de snitele de soia, cartofi crocanti, salata de varza.