Pate de naut si ton

Cum puteti face un pate de naut si ton? Ati vrut sa faceti falafel sau hummus si v-ati „trezit” ca ati pus prea mult naut la inmuiat si acum nu stiti ce sa faceti cu el? Puteti incerca o reteta delicioasa de pate de naut si ton, care se prepara foarte usor si este excelent pe post de aperitiv.

Nautul este o planta leguminoasa inrudita cu fasolea, mazarea si soia si care se regaseste in foarte multe din preparatele din zona Marii Mediterane, Asia Mica, India dar si Rusia. Datorita formei pe care o are boaba si a excescentei embrionului in forma de cioc, i se mai spune si mazarea berbecilor.

Este o planta bogata in proteine, saruri minerale si complexul de vitamine B. Concentratia mare de proteine face ca nautul sa fie un substituent bun al carnii, fiind deseori preferat de catre vegetarieni.

Din punct de vedere etimologic, cuvantul „naut”, initial „nahut”, provine din turca, „nohut”.

Cum se prepara Pate de naut si ton

Scurgeti nautul fiert intr-o sita si adaugati-l intr-un robot de bucatarie alaturi de ton, rosii uscate, patrunjel, sare, piper, ulei de masline si pasati pana se obtine o pasta consistenta. Adaugati zema de lamaie si, daca mai e nevoie, putina apa.

Sa trecem la treaba si sa vedem care sunt ustensilele necesare, ingredientele si cantitatile, dar si pasii detaliati pentru a prepara aceasta delicioasa pasta cu naut.