Pancakes sau clatite americane sunt niste clatite mai groase, gatite dupa acelasi procedeu si compozitie ca si clatitele frantuzesti (crepes). Spre deosebire de acestea din urma la compozitie se adauga praf de copt sau un agent de crestere, care le fac pufoase.
Acum multi ani am avut ocazia sa merg in SUA si am fost invitat de cineva sa luam micul dejun la un restaurant de la marginea drumului, clasic. Meniul de dimineata era foarte bogat, portia unui om putea lejer sa sature 2-3 persoane. Pe langa oua, carnati, fasole, paine prajita meniul continea si niste clatite americane, stropite din belsug cu sirop de artar.
Cum se prepara clatite americane
Ingredientele sunt aceleasi ca la clatitele frantuzesti: oua, apa si faina. La acestea se adauga praf de copt, zahar si, eventual, cativa stropi de esenta de vanilie sau de rom.
Se prajesc in unt (sau ulei) si se servesc cu diverse topping-uri cum ar fi sirop, gem, dulceata, nutella sau crema de ciocolata.
Americanii le servesc la micul dejun insa puteti sa le faceti pentru orice moment al zilei.
Dar, sa trecem la treaba si sa vedem care sunt ustensilele, ingredientele si cantitatile lor dar si pasii de urmat pentru a prepara niste clatite americane..


Pancake sau Clatita americana
Echipament
- 1 bol sticla
- 1 tel
- 1 cratita mica
- 1 tigaie neaderenta
- 1 polonic
- 1 spatula
Ingrediente
- 1 ou
- 200 ml lapte
- 30 g unt
- 250 g faina
- 1 plic praf de copt
- 2 linguri zahar
- sare
Instructiuni
- Spargeti oul si puneti-l intr-un bol incapator.
- Topiti untul si adaugati-l la ou. Puneti si laptele.
- Adaugati faina, zaharul, sarea si praful de copt si amestecati bine.
- Incingeti o tigaie mica pe foc potrivit. Puneti putin ulei sau unt.
- Cu un polonic mic luati din compozitie si puneti in tigaia incinsa. Miscati tigaia astfel incat compozitia sa se intinda putin, dar nu pe toata suprafata. Nu trebuie sa faceti ca la clatitele frantuzesti, sa se intinda compozitia cat suprafata tigaii.
- Dupa ce se coace pe o parte intoarceti clatita pe partea cealalta, cu o spatula.
- Repetati procesul pana se termina toata compozitia.
Va doresc spor la gatit si sa aveti pofta buna!
Pentru alte retete de deserturi vizitati sectiunea de aici.
Vizitati canalul meu de youtube pentru retete video.