Mix de cartofi la cuptor
Preparatul acesta de mix de cartofi la cuptor se potriveste foarte bine ca garnitura la orice preparat din carne, insa poate fi facut si in zilele e post sau consumat de vegetarieni. Sambata l-am pus alaturi de un file de dorada si o salsa de legume si a fost excelent.
Se face, practic, din mai multe feluri de cartofi: galbeni, rosii, mov, dulci etc. Pentru a fi mai deliciosi mai intai se fierb in apa cu sare dupa care se amesteca cu sare, mirodenii si ulei de masline si sunt introdusi sa se rumeneasca la cuptor.
Eu am folosit clasicii cartofi galbeni impreuna cu cativa cartofi dulci. La noi in familie gusturile sunt diferite: celor mici nu le plac cartofii dulci ci ii prefera pe cei galbeni, daca se poate sa fie prajiti sau facuti piure. Dar, incercand sa multumesc pe toata lumea am ales varianta de mix de cartofi la cuptor.
Mod de preparare mix de cartofi la cuptor
Am curatat cartofii galbeni de coaja. Pe cei dulci i-am lasat cu coaja si doar am inlaturat ce nu era comestibil sau stricat. I-am spalat bine si i-am taiat rondele de un centimetru grosime si i-am pus la fiert intr-o oala cu apa si sare.
Dupa 10 minute (nu trebuie lasati foarte mult altfel se inmoaie si se fac piure) i-am scos si i-am pus intr-o strecuratoare.
Intr-un bol mai mare am adaugat ulei de masline, usturoi tocat feliute subtiri, sare si mirodenii si apoi am pus cartofii. Cu o lingura am amestecat astfel incat sosul sa ajunga pe toti cartofii.
Am pus cartofii uniform intr-o tava si am mai adaugat putin ulei de masline, apoi am dat tava la cuptor, incins dinainte la 180-190 de grade la programul de coacere normala, timp de 20 de minute, dupa care inca 5-10 minute la programul de grill (coacere deasupra).
Cand au fost gata i-am scos intr-un vas de servire.
Cum se consuma
Puteti sa ii serviti ca garnitura la carne si salate. De asemenea, puteti face un sos de usturoi, unul de maioneza sau barbecue (sau, de ce nu, ketchup) cu care sa ii serviti. Alegeti varianta care o aveti la indemana si cea care va convine cel mai mult.
Mix de cartofi la cuptor
Equipment
- 1 bol de sticla
- 1 oala
- 1 tava e de copt
- 1 Cutit bucatar
- 1 cutit legume
- 1 tocator
Ingredients
- 500 g cartofi dulci
- 500 g cartofi galbeni
- 1 capatana usturoi
- sare
- piper
- mirodenii Provence (sau doar rozmarin)
- ulei de masline
Instructions
- Curatati cartofii galbeni de coaja, spalati-i si taiati-i rondele
- Spalati cartofii dulci si inlaturati partile necomestibile. Taiati-i si pe acestia rondele
- Puneti o oala cu apa si sare la fiert si adaugati cartofii.
- Fierbeti 10 minute astfel incat cartofii sa fie putin mai moi dar nu complet.
- Strecurati apa.
- Intr-un bol incapator adaugati ulei, usturoiul tocat marunt, sare si mirodenii.
- Amestecati impreuna cu cartofii scursi de apa.
- Incingeti cuptorul la 180 grade.
- Puneti cartofii intr-o tava incapatoare si dati la cuptor 20 de minute.
- Mutati pe programul de grill si mai lasati 5-10 minute, sa se rumeneasca frumos.
- Scoateti pe un platou de servire.
Video
Va doresc spor la gatit si sa aveti pofta buna!
Pentru alte sugestii de garnituri vizitati sectiunea de aici. Videoclipul cu instructiunile este disponibil pe canalul youtube@bucatarialuitati
Mix de cartofi la cuptor suna foarte bine si chiar am incercat reteta aceasta si a iesit delicioasa. Sosul de usturoi si de maioneza ii face cu adevarat sa se remarce. Felicitari pentru aceasta reteta!