Burger vegetal cu soia este un preparat pentru vegetarieni (si nu numai) care se prepara foarte usor si este aproape la fel de gustos precum cel cu carne. Chifteaua poate fi preparata cu diverse leguminoase precum fasole sau linte, insa in reteta aceasta am folosit bucati de soia inmuiate in apa si apoi stoarse bine.
Compozitia are mai multe legume, precum ceapa, morcovi si ardei, dar si diverse mirodenii care imbogatesc gustul.
Mod servire burger vegetal
Serviti simplu, cu cartofi prajiti sau cu cartofi cu rozmarin la cuptor sau, de ce nu, cu preferatii mei: cartofi crocanti


Burger vegetal, cu soia
Burgerul vegetal cu soia este un preparat care poate inlocui cu succes burgerul cu carne, avand in acelasi timp un aport bun de proteine sanatoase.
Echipament
- 1 bol mare
- 1 robot bucatarie
- 1 cutit
- 1 tigate neaderenta
- 1 tava cuptor
Ingrediente
- 150 g bucati / fulgi soia
- 2 cepe
- 1 morcov mare
- 1 ardei
- 4 catei usturoi
- 1 tulpina telina
- 3 felii paine
- ulei
- sare
- mirodenii
- faina
- 2 oua optional
Instructiuni
- Incalziti apa si puneti fulgii de soia intr-un castron, acoperiti cu apa fiarta, la hidratat, timp de 10-15 minute
- Curatati legumele si taiat-le bucati
- Dati ceapa si usturoiul prin robotul de bucatarie si apoi caliti-o in tigaie, cu putin ulei.
- Dati morcovii, telina si ardeiul prin robot si adaugati in tigaie, la calit.
- Cand soia s-a hidratat scurgeti apa, stoarceti bine (aveti grija sa nu va ardeti) si dati-o prin robotul de bucatarie. Puneti in bolul mare.
- Dati si painea prin robotul de bucatarie si adaugati in bol, impreuna cu legumele din tigaie.
- Amestecati bine pana se omogenizeaza si adaugati cateva linguri de faina.
- Puteti adauga si 2-3 oua in compozitie.
- Faceti chifele mari, pentru burgeri. Le puteti praji in tigaie, in ulei, sau da la cuptor timp de 20-30 de minute.
- Taiati o chifla in doua si puneti in ea sos de burgeri (maioneza cu ketchup), gem de ceapa rosie, salata sau rucola, felii de rosii si felii de castraveti murati.
- Serviti simplu, cu cartofi prajiti sau cu cartofi cu rozmarin la cuptor sau, de ce nu, cu preferatii mei: cartofi crocanti
Pentru alte retete cu legume vizitati sectiunea de aici.
Vizitati canalul meu de youtube pentru retete video.